A embaixada é a representação oficial de um país no exterior, instalada na capital, um centro político e diplomático. Ela cuida de relações entre governos, como acordos, políticas internacionais e negociações. Já o embaixador é quem comanda esse órgão. 

O consulado, por sua vez, é a “agência de serviços” para cidadãos, localizando-se em grandes cidades (não necessariamente capital). Ele cuida de questões práticas do dia a dia: emissão de passaporte e visto, registros civis (nascimento, casamento, óbito), CPF, além de ajuda em emergências como prisão ou hospitalização.  

Em resumo:  

• Embaixada (um por país): política, diplomacia, relações entre nações. 

• Consulados (pode haver vários por país): serviços para pessoas e empresas, apoio a cidadãos no exterior. 

Fonte: Ministério das Relações Exteriores 

Link:https://www.gov.br/mre/pt-br/consulado-toronto/qual-a-diferenca-entre-embaixada-e-consulado